Výživa - zázračné potraviny - 181

Výživa - zázračné potraviny - 181

Jak si udělat domácí kysané zelí a získat z něj výhody přírodního probiotika

 

Kysané zelí má zřetelně kyselou chuť. Je často používáno jako příloha nebo dokonce jako ingredience do salámů nebo párků v rohlíku. Přinese vám spoustu výhod, které jsou vědecky prokázané.

Kysané zelí má zřetelně kyselou chuť. Je často používáno jako příloha nebo dokonce jako ingredience do salámů či párků v rohlíku. Jeho konzumace vám přinese spoustu výhod, které jsou vědecky prokázané.

Tato zdravá zelenina zlepšuje zdraví trávicího traktu, krevního oběhu, srdce, pokožky a imunitního systému. Tělu poskytuje rychlou energetickou hodnotu, posiluje kosti, snižuje celkovou hladinu cholesterolu, eliminuje záněty a chrání proti rakovině.

 

Nutriční parametry kysaného zelí

Zelí obsahuje vysoké množství vlákniny, stejně jako významných vitamínů, jako třeba A, C, K a B. Je velmi dobrým zdrojem železe, manganu, mědi, sodíku, hořčíku a vápníku. Kromě toho vám prospívá tím, že do svého jídelníčku zařadíte současně velké množství proteinů.

 

Zelí je bohaté na vitamín C

V minulosti ho jedli námořníci, kteří věděli, že je nesmírně důležitou dodávkou vitamínu C a právě zelí byl tenkrát lák proti kurdějím, které jsou způsobené právě nedostatkem tohoto vitamínu.

 

Zelí je přírodní probiotikum

Proces kysnutí zelí vytváří probatickou kulturu. Přírodním kvašením této zeleniny dochází k tomu, že se do trávicího systému dostávají přátelské bakterie. Po užívání antibiotik je zelí tou pravou volbou právě pro vás. Pomůže vám obnovit zdravé střevní bakterie.

 

Zabraňuje i rakovině

Věděli jste, že zelí je jednou z nejlepších potravin v boji proti rakovině?

Podílí se na prevenci těmito třemi sloučeninami:

Flavonoidy – chrání tepny od zúžení a poškození

Glukosinoláty – aktivují přirozené antioxidační enzymy v těle

Isothiokyanáty - mají silné protirakovinné účinky

 

Silnější a zdravější srdce

Zelí je bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávení. To také zlepšuje zdraví srdce a mozku. Spojeny jsou s tím konkrétně i minimalizace těchto rizik:

Snižuje riziko arteriosklerózy

Snižuje riziko mrtvice či infarktu

Reguluje hladinu špatného cholesterolu

 

Zelí pro silnější kosti

Zelí je zásobárnou bohatou na minerály, které jsou užitečné pro zdraví kostí. Tyto minerály slouží k prevenci osteoporózy. Vitamín K udržuje silnější kosti a pomáhá k produkci a regulaci proteinů.

 

Zdroj: Vitalis.cz