Výživa - recepty pro zdraví - 89

Kokosový dort 


Výtečný dortík s korpusem ze spousty semínek a lahodným kokosovým krémem.
Nejprve v míse smícháme 20g slunečnicového semínka, 30g lněného semínka, 20g chia semínek, 100g fíků a zalijeme je 200ml horké vody.

Necháme 15 minut odstát a poté tyčovým mixerem rozmixujeme.

Přidáme po padesáti gramech čirokové, rýžové a konopné mouky a lžíci karobu. Umícháme těsto, které rozetřeme do olejem vymazané koláčkové formy a dáme na 25 minut do trouby na 180°C péct.

Mezitím si připravíme kokosový krém – 100g rýže a 100g kokosu vaříme ve trojnásobku vody (než mají suroviny) do zcela měkka.

Přidáme 60g panely (nebo cukru), dvě lžíce kokosového oleje a tyčovým mixerem dohladka rozmixujeme.

Upečený korpus potřeme pěti lžícemi pikantní marmelády, a poté kokosovým krémem. Necháme alespoň tři hodiny ztuhnout v lednici.

 

Zdroj: Vařím k běhu

Autor: Lucie Maršánová