Výživa - recepty pro zdraví - 258

Výživa - recepty pro zdraví - 258

Vege karbanátky z červené řepy



Ingredience

1 lžička mletá sladká paprika



1 ks cibule



1 špetka kmínu



1 lžíce čerstvé petrželky



2 lžíce lněného semínka



1/2 hrnku  - vařená jasmínová rýže



3 stroužky - česnek



2 ks - červená řepa



1/2 hrnku - vařená červená čočka



2 ks - vejce

 

podle chuti sůl, mletý barevný pepř

podle potřeby, hladká mouka, hraška



 

Postup přípravy receptu

Dvě větší červené řepy oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Z řepy vymačkáme přebytečnou vodu. Červenou čočku uvaříme doměkka, stejně tak jasmínovou rýži. Z každého budeme potřebovat půl hrnku. Lněná semínka si den předem namočíme do vody, aby změkla a nabobtnala, budou nám sloužit jako pojivo. Pokud nechceme do karbanátků použít vejce (vegan verze), přidáme lněných semínek více.

Do mísy dáme nastrouhanou řepu, čočku, rýži, lněná semínka, nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, nadrobno nasekanou petrželku, veškeré koření a vejce. Směs na karbanátky z červené řepy dobře promícháme. Pokud se směs příliš rozpadá, přidáme trošku hrašky nebo hladké mouky.

Ze směsi tvoříme malé karbanátky, které ještě před smažením lehce obalíme v hladké mouce.

V pánvi rozpálíme trochu oleje a karbanátky smažíme 5 minut z každé strany, dokud nám nevznikne krustička.

Vege karbanátky z červené řepy podáváme s bramborovou kaší.