Výživa - recepty pro zdraví - 246

Výživa - recepty pro zdraví - 246

Raw cukroví: Je lepší, než si myslíte

 

Můžete zkusit některé zajímavé zdravé zákusky udělat. Určitě vám budou chutnat.

Toto cukroví se nepeče se a je plné zdravých ingrediencí.

Je zdravější než to klasické, ale o nic méně chutné. A navíc ušetříte za energii, protože se nepeče.

Nepečené cukroví je velice vděčné, protože je rychlé, jednoduché a nepotřebujete na něj moc ingrediencí. Raw cukroví se také nepeče, ale oproti klasice je mnohem zdravější. Raw znamená syrová nebo také živá strava. Suroviny, které se do jídla dávají, nesmí projít žádnou tepelnou úpravou nad 42 °C. Takže když budete chtít připravovat vánoční raw cukroví, skvěle využijete všechny druhy oříšků a semínek. Naopak nebudete potřebovat žádný cukr nebo mléko.

 

I kdyby vás raw strava dosud neoslovila, některé sladkosti stojí za to ochutnat. Možná se u vás doma stanou hitem.

 

Mandlovo-kakaová kolečka s krémem

 

Co budete potřebovat:

 

Na kolečka:

• 1 hrnek mandlí

• 1 hrnek sušených datlí bez pecek předem namočených ve vodě

• 2 vrchovaté lžíce kakaového prášku

• 1 lžičku vanilkového extraktu

 

Na krém:

• 1 hrnek sušených datlí bez pecek

• 2 lžíce maca prášku (viz tip na konci receptu)

• himálajskou růžovou sůl (pro chuť)

• asi 3/4 hrnku vody

 

Na ozdobení:

půlky ořechů nebo mandlí

 

Postup

1. Mandle rozsekejte v robotu na prášek, přidejte datle, kakao a vanilkový extrakt a znovu rozsekejte, až se ingredience spojí. Hmotu natlačte prsty do vhodné obdélníkové nebo čtvercové formy vyložené papírem na pečení (nebo hlubšího plechu) a dejte do lednice.

2. Mezitím připravte krém. V misce našlehejte rozmixované sušené datle s maca práškem a vodou, až vznikne nadýchaný krém (pokud je tužší, přidejte ještě trochu vody). Lehce ho dochuťte růžovou solí a dejte na 2 hodiny do lednice.

3. Ze ztuhlé hmoty ve formě vykrojte formičkou kolečka, na každé dejte lžičku krému a přidejte půlku ořechu nebo mandli. Hotová kolečka nechte nejméně několik hodin, nejlépe přes noc, odležet v lednici.

 

TIP: Maca peruánská je bulva rostliny z vysokých And obsahující řadu cenných složek. Dnes je populárním peruánským zdrojem energie a vitality. U nás je běžně k sehnání (například v lékárnách nebo v prodejnách zdravé výživy) ve formě prášku nebo extraktu.