Výživa - recepty pro zdraví - 221

Dýňová omáčka s tofu a pohankou   


Nejprve nasypeme pohanku lámanku do hrnce, zalijeme horkou vodou, osolíme, přikryjeme pokličkou a necháme dojít pod peřinu.

Tři stroužky českého česneku a jednu střední cibuli nakrájíme na kousky a na lžíci oleje v hrnci lehce osmahneme.

Dýni máslovku oloupeme, vydlabeme semínka (ty rozhodně nevyhazuje) nakrájíme ji na kostky a přihodíme do hrnce, podlejeme půl hrnkem vody, osolíme, opepříme, okořeníme šalvějí a pod pokličkou 20-30 minut dusíme doměkka.

Až je dýně měkká všechno dohladka rozmixujeme.

Omáčka by měla být dostatečně hustá sama o sobě. Pokud se nám to nepovede, zahustíme pár lžícemi pohankové (či jiné) mouky rozmíchané v trošce vody.

Přírodní tofu nakrájíme na kostičky a vmícháme do omáčky.

Pohanku vyndáme z peřin a tvarujeme knedlíčky, přilejeme k nim omáčku, posypeme semínky, která jsme předtím vydlabali z dýně a podáváme.
Zbylá semínka usušíme a později sníme.

 

Zdroj: Vařím k běhu – Lucie Maršánová