Výživa - recepty pro zdraví - 220

Výživa - recepty pro zdraví - 220

Zapečené bílé fazole se zeleninou a ovesnou smetanou 

  

Den předem (nebo alespoň 12 hodin) namočíme 500g fazolí.

Vodu slijeme a fazole spolu s bylinami (šalvěj, oregano) uvaříme, tentokrát nemusí být dokonale měkké, změknou ještě v troubě.

Čtyři mrkve a dvě petržele nakrájíme na tenké plátky, tři rajčata na kousky a společně asi deset minut podusíme v hrnci.

Zeleninu vmícháme do fazolí, osolíme, opepříme nebo použijeme chili papričku, např. sušenou, přidáme lžíci mleté papriky a dvě hrsti pokrájených kopřiv.

Zalijeme ovesnou smetanou (viz. níže) a dáme na 40 minut do trouby zapéct.

Posypeme třeba pažitkou.

Je zajímavé, že takto připravené fazole jsou chuťově hodně jiné, než jenom uvařené.
Jsou to zhruba 4 porce.


Ovesná smetana
Hrnek ovesných vloček zalijeme hrnkem a půl vroucí vody.

Necháme 10 minut odstát a tyčovým mixerem rozmixujeme.

 

Zdroj: Vařím k běhu – Lucie Maršánová