Výživa - recepty pro zdraví - 210

Výživa - recepty pro zdraví - 210

Hustá polévka s cuketou, mangoldem a cizrnou

 

Výtečná hustá polévka, vhodná jako hlavní jídlo.

Nejprve si připravte cizrnu – 300g cizrny den, nebo klidně dva předem namočte, ráno vodu slijte a několikrát cizrnu propláchněte.

Přidejte kus mořské řasy a sušeného oregana (můžete použít sítko, aby vám cizrna zůstala čistá).

Cizrnu uvařte do měkka.

Bude to trvat asi 60 minut, v případě delšího máčení, méně.

Na dvou lžících ghí nebo dobrého oleje osmahněte jednu nadrobno pokrájenou cibuli. Přidejte 800g na kostky nakrájené cukety, 6 na tenké plátky nakrájených brambor, dvě lžičky soli, dvě lžičky kmínu, trošku pepře, půl lžičky kurkumy a 15minut duste. Mezitím pokrájejte 300g cukety, přidejte pár lžic vody a tyčovým mixerem rozmixujte. Také omyjte a pokrájejte mangold, cca 300g (pokud nemáte, můžete použít špenát). Rozmixovanou cuketu, pokrájený mangold a uvařenou cizrnu přidejte k zelenině a ještě 10 minut společně provařte.

Dobře míchejte.

 

Zdroj: vařím k běhu – Lucie Maršánová