Červený nářez plný bílkovin
Jednu velkou, nebo tři menší červené řepy nakrájíme na kousky, přidáme hrst sušených hub, 2 lžičky mletého římského kmínu, lžičku soli a pepře.
Dusíme pod pokličkou 20-30 minut. Nakonec přidáme 100g nastrouhaného tofu (buď přírodní, nebo pokud chceme pikantnější pokrm, zvolíme s příchutí chili a 5 lžic loupaného konopného semínka a ještě 5 minut prohřejeme.
Podáváme s quinoou nebo třeba bramborovou kaší.
Recept je na 2 porce.
Zdroj: Vařím k běhu – Lucie Maršánová