Výživa - recepty pro zdraví - 193

Výživa - recepty pro zdraví - 193

Dýňová polévka s černou čočkou   


Klasická dýňová polévka netradičně doplněná černou čočkou.
Na dvou lžících kokosového oleje osmahneme jednu cibuli.

Velkou dýni hokaido, nebo máslovku oloupeme, vydlabeme semínka, pokrájíme na střední kostky a vložíme do hrnce k cibuli.

Přidáme sůl a pepř, zalijeme vodou tak, aby byla dýně akorát ponořená, a dusíme doměkka.

Mezitím si připravíme čočku – nejprve ji několikrát propláchneme a vložíme do hrnce. Zalijeme ji dvojnásobkem jejího objemu vody, přidáme lžičku fenyklu, trošku soli a pepře a vaříme cca 25 minut.

Případnou zbylou vodu slijeme.

Uvařenou dýni rozmixujeme tyčovým mixerem, hustotu případně upravíme přidáním vody – ale nechte ji tentokrát raději hustší.

Nejprve servírujte hustou polévku a doprostřed přidejte pár lžic černé čočky.

Kdo chce, může celé zakápnout balzamikovým octem.

 

Zdroj: Vařím k běhu – Lucie Maršánová