Výživa - recepty pro zdraví - 189

Cizrnový salát s rýží a listy červené řepy


Že jste nikdy nejedli listy červené řepy? Velká chyba!

Jsou velice chutné, podobné mangoldu, či špenátu a obsahují obrovské množství cenných živin.

Já jsem si letos při sklizni řepy pár balíčků listů pokrájela do mrazáku a mám na zimu zase o trošku více opravdových vitamínů zajištěno.
Na lžíci ghí osmahněte kousek cibule, po chvilce přidejte pokrájené listy červené řepy, nebo mangoldu (lze ale použít i špenát), osolte, dost opepřete, podlijte troškou vody a 7minut duste.

Poté přidejte uvařenou cizrnu a rýži – množství cca 1:1 a vše dobře promíchejte.

Na talíři zakápněte umeoctem a olivovým olejem.

 

Zdroj: Vařím k běhu – Lucie Maršánová