Výživa - recepty pro zdraví - 142

Výživa - recepty pro zdraví - 142

Bezlepkové kokosové kuličky

Vánoční cukroví a jeho pečení patří mezi tradice, které se drží ve většině českých domácností. Zkuste letos experimentovat a připravit si bezlepkové kuličky ala rafaelo.

 

„Rafaelo“ I.

200 g kokosové moučky

200 g slazeného kondenzovaného mléka 

loupané mandle a strouhaný kokos na dokončení 

 

Z mléka a kokosu vypracujte hmotu a nechte ji 30 minut odpočívat v chladu. Do kousků těsta pak zabalte vždy po jedné mandli a vytvarujte do kuliček. Ty pak obalte v kokosu, můžete dozdobit čokoládovou polevou. Servírujte nejlépe v papírových košíčcích.

 

„Rafaelo“ II

250 g 100% tuku (nejlépe kokosového)

100 ml vody 

200 g moučkového cukru 

1 vanilkový cukr 

250 g sušeného mléka 

150 g kokosové moučky

loupané mandle a strouhaný kokos na dokončení 

 

Ve vodní lázni rozehřejte tuk s vodou, sundejte z tepla, přidejte oba cukry, promíchejte a nechte mírně vychladnout. Poté přidejte kokosovou moučku, sušené mléko a vypracujte hladkou hmotu. Nechte v lednici zatuhnout a poté z hmoty odkrajujte malé kousky: do každého z nich vložte celou mandli, vytvarujte kuličku a obalte ve strouhaném kokosu. Servírujte v papírových košíčcích.

 

Zdroj: www.lidovky.cz