Výživa - recepty pro zdraví - 114

Výživa - recepty pro zdraví - 114

Domácí krémový dezert s čokoládou a famózní chutí

Tento původní francouzský dezert je naprosto úžasný. Bílkový krém v kombinaci s vanilkovým pudinkem je něco neuvěřitelného. Extrémní vrstva dvou krémů na listovém těstě je naprosto k zešílení, co se chuťových buněk týče.

Lahodný dezert musíte vyzkoušet. Díky našemu receptu se do jeho přípravy můžete pustit ještě dnes.

Ingredience

– Listové těsto
– 100 g čokolády

Na vanilkový krém
– 6 vaječných bílků
– 100 g cukru
– 4 vanilkové pudinky
– 100 g moučkového cukru
– 2 vanilkové cukry
– 1, 5 l vody
– Špetka soli

Smetanová vrstva
– 500 ml smetany
– Lžíce moučkového cukru

Poleva
– 200 g čokolády
– Lžíce oleje

Postup

1) Nejdříve si upečeme listové těsto klasickým způsobem a necháme vychladit.

2) Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu společně s olejem.

3) Čokoládou potřeme upečené listové těsto. Toto tvoří spodní díl dezertu.

 

4) Poté smícháme bílky se špetkou soli a krystalovým cukrem. V 1/3 vody si rozmícháme důkladně pudinkové prášky, moučkový cukr a vanilkové cukry.

5) K této směsi přidejte i zbytek vody a začněte vařit. Mírně zahřívejte a přiveďte pomalu k varu. Vznikne Vám hutný a těžký krém.

6) Do něj přidejte vyšlehané bílky a společně vařte ještě 3 minuty. Odstavte a nechte vychladit.

7) Poté si vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem.

8) Na spodní díl, který tvoří listové těsto potřené čokoládou, navrstvíme vanilkový krém. Na něj přidáme smetanovou vrstvu.

9) Ve vodní lázni si opět rozpustíme čokoládu, ale tentokrát na polevu. Rozpuštěnou čokoládu nalejeme na šlehačkovou, neboli smetanovou vrstvu a rozetřeme.

 

Zdroj: www.studnicenapadu.cz