Výživa - recepty pro zdraví - 109

Výživa - recepty pro zdraví - 109

Řepný dort    


Nejprve oloupejte červenou řepu. Na kousky ji nakrájejte a dejte do hrnce s 300 ml vody na 20 minut dusit. Poté řepu i se zbylou vodou rozmixujte na pyré.
Mezitím do 400 ml horké vody namočte lněné semínko, chia, slunečnicové semínko a datle. Nechte 10 minut nabobtnat a poté vše tyčovým mixerem rozmixujte (vznikne hutná lepivá kaše).
Do semínkové kaše přidejte řepné pyré, všechny mouky, kokos, kakao nebo karob, hrozinky, mandle a cukr nebo med. Všechno pořádně promíchejte, nalijte do dortové formy a dejte přibližně na 50 minut na 200°C zakryté alobalem (ten na posledních 15 min sundejte) do trouby péct.
Po zchladnutí dort podélně rozkrojte a promažte oblíbenou pikantní marmeládou, nejlépe domácí. Nelekněte se, že dort bude uvnitř vlhký, má to tak být. Povrch potřete rozehřátou kvalitní čokoládou.


Suroviny:
400g červené řepy
5 lžic lněného semínka
2 lžíce chia semínek
4 lžíce slunečnicových semínek
5 lžic kokosu
¾ hrnku datlí (nebo 4 lžíce datlového sirupu)
½ hrnku čirokové mouky
½ hrnku rýžové mouky
1 hrnek pohankové mouky (poměry mouk lze změnit, či některou vynechat a nahradit jinou)
4 lžíce kakaa nebo karobu
100g hrozinek
½ hrnku namletých mandlí
4 lžíce cukru, medu, nebo sirupu

 

Autor: Lucie Maršánová