Výživa - Jídlem proti chronickým zánětům

Výživa - Jídlem proti chronickým zánětům

Jídlem proti chronickým zánětům

Zánět jako takový je ve skutečnosti pouze zdravou reakcí těla, které jím reaguje na různá onemocnění. Přesto ale může přijít chvíle, kdy se záněty stanou chronickými, což může vést k řadě autoimunních onemocnění, popřípadě až k rakovině. Jídla s vysokým obsahem cukru a tuku jsou známá tím, že k tvorbě zánětů přispívají, kvůli čemuž mnoho lidí trpících chronickými záněty přechází na stravu nízkou na cukry. Na druhou stranu známe ale i jídla, jejichž konzumací záněty mírníme. V nadcházejícím seznamu vás s nimi seznámíme a pokusíme se vám i ukázat, jak si je můžete opravdu vychutnat.

 

Papriky

Jak je jíst: Nakrájejte čerstvé papriky a servírujte je s humusem, nebo je pokropte troškou červeného vinného octu a jemně dosolte a popepřete.
Benefity paprik: Papriky – a obzvláště ty zářivě červené – obsahují vysoký podíl antioxidantů a až překvapivě málo škrobu. Podobně jako pálivé papričky, i normální sladké papriky obsahují chemickou složku kapsaicin, o níž je známo, že redukuje záněty a tiší bolest.

 

Hrušky

Jak je jíst: Nakrájejte je a smíchejte se salátem, vlašskými ořechy a měkkým sýrem.

Benefit hrušek: Pokud se obáváte zánětů (kupříkladu proto, že trpíte artritidou či cukrovkou), konzumace jídel bohatých na vlákninu je nejsnazší přirozenou cestou, jak s oním problémem bojovat. Vláknina, kterou tato jídla obsahují, přispívá k zdravé mikroflóře, nemluvě o tom, že snáze zasytí – a to se hodí vždy, i kdybyste zrovna neměli v úmyslu hubnout.

 

Makrela

Jak ji jíst: Makrela je středomořskou základní potravinou. Stačí ji jemně orestovat (buď filet nebo vcelku) a dochutit bylinkami, olivovým olejem a citronem.

Benefity makrely: Je bohatá na nenasycené mastné kyseliny, tedy nenasycené tuky, které pomáhají našemu tělu bojovat s různými druhy srdečních obtíží, či onemocněními, která souvisí s mozkovou činností, jako je například Alzheimerova choroba. Makrela je také skvělým zdrojem vitamínů B12 a D, což se hodí už proto, že vitamín D se přirozeně v potravě vyskytuje jen málokdy, přičemž je pro nás zásadním – pomáhá nám uchovat si silné kosti a silnou imunitu, nemluvě o tom, že usnadňuje vstřebávání vápníku.

 

Špenát

Jak ho jíst: Udělejte si špenátový salát a přihoďte do něj něco, co obsahuje hodně nenasycených tuků, jako třeba avokádo, abyste řádně využili všech živin, které vám může špenát poskytnout.

Benefity špenátu: Špenát již má svou pověst (kdo by nechtěl mít svaly jako Pepek námořník), která je více než zasloužená. Je dobrým zdrojem vitamínu E, který pomáhá chránit naše tělo před molekulami zvanými cytokiny, které jsou za vznik zánětu mnohokrát zodpovědné. A jeho tmavší zabarvení správně napovídá, že je více než plný živin, podobně jako další listová zelenina.

 

Černý čaj

Jak ho pít: Černý čaj chutná skvěle sám o sobě, aniž by bylo třeba cokoliv přidat, ale pokud si ho dochutíte mlékem a medem, rozhodně nic nezkazíte. Popřípadě můžete mléko s medem nahradit citronem nebo džusem z granátového jablka, a rázem máte z černého čaje osvěžující nápoj.

Benefity černého čaje: Pozornost bývá povětšinou věnována zelenému čaji, ale černý čaj (který mimochodem pochází ze stejné rostliny jako čaj zelený) má také své plusy. Jeho pravidelná konzumace vede k udržení otevřených tepen, jelikož obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením. Jedna studie ho dokonce označila za příčinu snížení risku rakoviny vaječníků.

 

Pohanka

Jak ji jíst: Pohanka bývá hlavní ingrediencí k výrobě soba nudlí, které můžete koupit volně v obchodě a následně užít při přípravě polévky. Popřípadě si můžete zakoupit její zrnka jako taková a nahradit jí rýži.

Benefity pohanky: Konzumace zrn pohanky může vést k snížení poměru C-reaktivního proteinu v krvi, což vede k nižší pravděpodobnosti, že budete trpět zánětlivými komplikacemi. Pohanka je navíc bezlepková, čímž se stává bezpečnou variantou pro lidi, kteří trpí celiakií.

 

Semínka z granátového jablka

Jak je jíst: V mnoha obchodech můžete narazit na předpřipravené sáčky těchto semínek, ale pokud byste raději začali s celým granátovým jablkem, rozřízněte ho nejprve v půlce a lžičkou ona semínka vydlabejte. Poté je můžete konzumovat tak, jak jsou, nebo je použít do salátu.

Benefity granátových jablek: Granátová jablka jsou dobrým zdrojem antioxidantů, čímž přispívají k snížení cholesterolu a krevního tlaku. Někteří experti se dokonce domnívají, že obsahují složku zvanou punicalagin, která bojuje s různými záněty v mozku, čímž by mohla přispět ke zpomalení úpadku mozkové činnosti.

 

Zdroj: https://www.maguworld.cz