Výživa - vitamíny v lidském těle

Výživa – Vitamíny v lidském těle

Vitamíny jsou látky, nezbytně nutné pro správnou funkci lidského organismu. Naše tělo není schopné si většinu vitamínů samo vyrobit, proto je nutné přijímat je v dostatečném množství v potravě.

V případě nedostatku vitamínů nastává tzv. hypovitaminóza nebo v horším případě avitaminóza, což je úplný nedostatek vitamínů. V souvislosti s nedostatkem vitamínů pak mohou vznikat různé poruchy funkcí organismu, které v některých případech vyústí až v závažné onemocnění.

Nadbytek vitamínů tzv. hypervitaminóza se týká převážně skupiny vitamínů, které jsou rozpustné v tucích. Nadbytečné množství těchto vitamínů se v těle ukládá, na rozdíl od vitamínů rozpustných ve vodě, které tělo dokáže z těla vyloučit ledvinami.

 

Vitamíny můžeme rozdělit do dvou základních skupin:

1) Vitamíny rozpustné v tucích

A (retinol)

D (kalciferol)

E (tokoferol)

K (fylochinon)

 

2) Vitamíny rozpustné ve vodě

B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)

C (kyselina L - askorbová)

H (biotin)

 

Vitamín A (retinol) sehrává velmi významnou roli u mnoha funkcí, spojených se zrakem. Jedna z forem tohoto vitamínu je součástí sítnice oka - jeho nedostatek v této formě má za následek šeroslepost, což je onemocnění způsobující sníženou schopnost vidění za šera.

Vliv na zrak mohou mít i další vitamíny, jako například C a E. Pokud je těchto vitamínů nedostatek, může být urychlen rozvoj onemocnění, jako je například katarakta (šedý zákal).

 

Vitamín C je velmi důležitá látka pro celý organismus. Je to významný antioxidant. Zásadní je pro správnou funkci mozku, kde usnadňuje přenos nervových vzruchů a snižuje negativní následky stresu. Mimo jiné vitamín C podporuje tvorbu protilátek, proto je nutný pro správnou funkci imunitní odpovědi organismu.

 

Většina z těchto vitamínů se podílí i na zdravém vzhledu a funkci pokožky.

Přesněji jsou to vitamíny A, vitamíny B – komplexu, C, D, E, H. Každý z těchto vitamínů má pro náš zdravý vzhled velký význam. Stimulují tvorbu kolagenu, obnovu kožních buněk, vitamíny C a E jsou pak důležité při ochraně pokožky před slunečním zářením.

Vitamíny B se podílejí na mnoha různých funkcích od krvetvorby, buněčného dýchání, syntéze nukleových kyselin a bílkovin až po látkovou výměnu ve svalové a nervové tkáni.

Vitamín K má svůj význam při srážení krve a při mineralizaci kostí.

 

Denní doporučené dávky jednotlivých vitamínů

Vitamín

Denní doporučená dávka (mg)

A

0,80

B1

1,50

B2

1,60

B3

18,00

B5

8,00

B6

2,00

B9

0,50

B12

0,001

C

60,00

D

0,005

E

10,00

H

0,15

 

Zdroj: www.zdravinaroda.cz