Výživa - recepty pro zdraví - 87

Výživa - recepty pro zdraví - 87

Zelená (černá) čočka s jarními bylinkami 

 

Čočku (500g) večer (nebo alespoň pár hodin) předem namočíme a uvaříme se lžičkou kmínu do měkka – trvá to asi 25 minut.

Celer a mrkev (oboje po 300g) nahrubo nastrouháme, přidáme sůl, 2 lžíce provensálského koření, podlijeme hrnkem vody a 10-15 minut pod pokličkou dusíme. Nakonec zeleninu a čočku smícháme, hrnec přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odležet, aby se chutě spojili.
Na závěr vmícháme dvě hrsti nasekaných čerstvých jarních bylinek (pažitka, popenec, máta, smetánka, řebříček).

 

Autor: Lucie Maršánová