Výživa - Jsou banány zdravé

Jsou banány zdravé? Jak pro koho...

Už svým tvarem nám banány napovídají, že budou nejvíce prospěšné pro konstituci horkou a suchou. Jsou důležitou součástí stravy pro lidi žijící v tropickém pásmu, kde přirozeně rostou.

 

Banán je vytrvalá bylina bez dřevnatého stonku, proto je nazýván nejvyšší trávou světa. Má jinovou (uvolňující) energii a v případě dostatečné zralosti působí zásadotvorně. Nezralé plody obsahují tzv. odolný škrob, který enzymy v tenkém střevě nedokáží rozložit a tím dochází k nadýmání. V ideální zralosti banány obsahují 75% vody, 22 % cukru (sacharóza, glukóza, fruktóza).

Banány povzbuzují tvorbu hlenu v žaludeční výstelce, tím posilují žaludeční stěnu a pomáhají předcházet žaludečním vředům. Jsou dobrým pomocníky při kocovině, odvykání kouření, nespavosti, nadměrné tvorbě lupů i hučení v uších. Jsou bohatou zásobárnou železa, folátu (sůl kyseliny listové) a poskytnou nám i menší množství chromu.

 

Chrom je esenciální stopový prvek a stavitel orgánů. V trojmocné formě podporuje vstřebávání glukózy a zesiluje účinky inzulinu, proto je vhodnou dopolední svačinou pro diabetiky. Nedostatek chromu si můžeme snadno přivodit stravou bohatou na jednoduché cukry.

 

Banán je bohatým zdrojem aminokyseliny tyrosin, která pomáhá při odvykací léčbě závislých na kokainu. Po banánu sáhneme také při nedostatku kália, způsobeném užíváním močopudných léků a kortikoidů.


Na banány bychom neměli zapomenout ani v těhotenství, neboť potlačují zvracení, ulevují od ranních nevolností a působí jako antacidum (látka proti kyselosti) při pyróze (pálení žáhy). Tryptophan v banánech tělo mění na serotonin, mírnící projevy deprese, špatné nálady a únavy. Díky příznivým účinkům v boji s nespavostí je vhodné dětem nahradit kravské mléko mlékem banánovým. Jídelníček můžeme zpestřit banánem také pacientům s Cronovou chorobou, osteoporózou, celiakií nebo lupénkou. U malého procenta lidí mohou banány vyvolat migrénu. Nejsou vhodným doplňkem diety při průjmech, neboť způsobují blokády a příliš zvlhčují střeva, naopak v případě zácpy nebo hemoroidů mohou usnadnit průchod stolice.

 

Banány jsou mj. zdrojem vitaminu B6 (pyridoxinu) – jednoho z vitamínů B komplexu, který uvolňuje energii z živin a jeho spotřeba se zvyšuje při nadměrné konzumaci masa. Dostatečný příjem vitaminu B6 musíme zajistit zejména ve stáří, aby byly zajištěny normální imunologické reakce. Také u HIV infikovaných musíme zajistit pravidelný příjem tohoto vitamínu, abychom podpořili oslabenou imunitu. Pomáhá urychlovat vstřebávání koenzymu Q10 v buňkách a kontrolovat jejich genetické mutace. Neutralizuje kyselinu močovou při dně a artritidě. Je vhodné jej suplementovat při epileptických záchvatech a přináší úlevu také v případě PMS, neboť odvádí z těla nadbytek estrogenu. Je nezbytný ke vstřebávání vitaminu B12. Jedním z projevů nedostatku vitaminu B6 je syndrom karpálního tunelu.

 

Konzervováním, mražením, vařením a grilováním množství vitaminu B6 sice klesá, ale vzhledem k silně ochlazující povaze nejsou banány pro všechny konstituční typy vhodné. V poslední době jsou nám banány vnucovány a cpány úplně do všeho, ale už méně se ví, že při redukci váhy zadržují vodu...

Abychom se trochu přiblížili teplotně neutrálnímu charakteru, je dobré si banány ogrilovat nebo na sucho opéct a posypat skořicí nebo jiným zahřívajícím kořením podle chuti. S výjimkou koření bychom neměli banány kombinovat s žádnou další potravinou, protože v žaludku silně kvasí. V našich podmínkách musíme banány konzumovat s ohledem na svou konstituci, zdravotní stav a roční období, ale jen jako zpestření nebo doplněk stravy, nikoliv ke každodenní konzumaci.

Zdroj: http://prehnalova.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=565083